طريقة البيتزا بالسلامي

البيتزا

تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة المفضلة لدى عددٍ كبيرٍ من الناس، وتحديداً فئة المراهقين والشباب، وهي طبقٌ إيطالي، يتمّ إعداده باستخدام بعض المكوّنات، مثل: الخضار، وأنواع من اللحوم، والجبن، لذلك فهي تحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، لذلك يمكن تناولها كوجبةٍ رئيسةٍ أو كنوعٍ من المقبلات، وتتعدد أنواع اللحوم التي يمكن أن تضاف إلى البيتزا ومن أشهرها السلامي، وفي هذا المقال سنذكر عدّة وصفتين لتحضير البيتزا بالسلامي.

البيتزا بالسلامي

المكوّنات

• عجينة بيتزا محضرة مسبقاً.
• نصف كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
• ثماني قطع من السلامي الحار، أو غير الحار.
• كوب من جبنة الموزاريلا او البرميزان.
• أوريجانو.
• ملح طعام.
• فلفل أسود.
• كمية من البندورة الكرزية المقطّعة حسب الحاجة.
• كاتشاب.

طريقة التحضير

• نمدّ العجينة في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت النباتي وتركها جانباً عدّة دقائق لترتاح.
• ندهن وجه العجينة بصلصة البيتزا، والكاتشب، ثمّ ننكهها بالملح والأوريجانو.
• نضيف إلى البيتزا نصف كمية السلامي، وننثر الجبن.
• نرتب فوق البيتزا حبات البندورة، وما تبقى من السلامي.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، ونتركها مدّة عشرين دقيقة على الأقل، حتّى تنضج وتتحمّر.

ميني بيتزا بالسلامي

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• ملح طعام.

مكوّنات الحشوة:

• سبعمئة وخمسون غراماً من الطماطم المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً.
• فلفل حلو أحمر واصفر مقطع إلى شرائح رقيقة.
• مئة وخمسون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.
• خمسة وسبعون غراماً من السلامي المقطّع إلى قطع صغيرة.
• خمسون غراماً من الزيتون الأسود منزوع النواة.
• ثلاثمئة غرامٍ من جبن الموزاريلا المبروش.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• فلفل أسود، وملح.

 

طريقة التحضير

• نخلط في وعاءٍ جميع مكوّنات العجينة، ونعجنها جيداً، ثمّ ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها مدّة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نقطّع العجينة على شكل كرات صغيرة، ثمّ نمدها باستخدام الشوبك للحصول على شكلٍ دائري.
• نضع دوائر العجين في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة، ثمّ نغطيها ونتركها مدّة نصف ساعة.
• نضع الطماطم في قدرٍ على النار ، ونضيف إليه الفلفل والملح والزعتر، ونترك المزيج حتّى ينضج ويثخن.
• نوزّع صلصة الطماطم فوق دوائر العجين، ثمّ الفطر، والفلفل الحلو، والزيتون الأسود، والسلامي، ثمّ الجبن.
• ندخل البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 275 درجة، ونتركها مدّة ثماني دقائق حتّى تنضج وتتحمّر.